金色の生醤油 900ml

賞味期限
2025年6月27日

金色（こんじき）の生（き）醤油

農薬、肥料不使用　
　　　　　　
お醤油は料理の味の決め手となります。
毎日使うものこそ、農薬、肥料を使わずに育った原材料を使い究極の生醤油を届けたい！
そんな想いがこもった醤油は、丸大豆と小麦を使用し味わいの生醤油が生まれました。

名水百選に選ばれている福井県大野市日吉町にある御清水の地で、創業百年を越える
野村醤油で製造しており
おかげさまで2014年には全窒素分の旨味成分が最高ランクの超特選に入りました。
（株）エルシャン代表　奇跡のレシピ著者ムラキテルミさんも
「スッキリとしていてキレがあり、それでいてコクも甘味もある。お料理の腕、上がります。」
とおすすめしてくださっております。

【おすすめの食べ方】
自然栽培で育てた大豆、小麦、天日塩のみで製造している生醤油は
シンプルに卵かけご飯、冷奴や焼き飯がおすすめです。


＊一般の醤油は化学的に油分を溶出した脱脂加工大豆で製造されているものがほとんどです

＊＊醤油に関するコメントも多数いただいております＊＊

ムラキテルミさま

株 エル・シャン代表
「ガンは自宅で治す」「余命３ヶ月のガンが消えた1日１食奇跡のレシピ」「お金に愛されると絶対お金に困らない！」
など著者多数。

■富樫さんの作られる、絶品お醤油

『奇跡のりんご』を作られる、木村秋則さんと良縁をいただき、私が運営しますウェブサイトで、木村秋則さんのお仲間の作られた商品の販売をしています。
そんな中、ずっと、お醤油を探していました。『レストラン山崎』の山崎シェフから、スゲ〜ェ〜醤油ありますよ！と、ご紹介いただいたのが、冨樫さんの育てられる、鶴の子大豆で作られたお醤油でした。まぁ〜お醤油の概念を覆す、美味しさ！美味しい〜には、長い長い開発ストーリーがありました。富樫さんのお仕事に敬服しています。熱烈な、富樫さんのお醤油ファンに恵まれまして、大人気、ロングセラー商品になっています。行きつけの熱海のお寿司屋さんにも、マイ醤油として持参していましたら、店主も、美味しさに唸って、ご注文いただいています。このお寿司屋さんの、ファンの顔ぶれが素晴らしく、今では、セレブリティー御用達お醤油になっています。


鮨の蔵代表
井川　大さま
20代の鮨修業の後、開業。あらゆる観点から魚を熟知し締め方、血抜き、温度管理、熟成、切りつけなど日々研究を重ね、究極の旨味を引き出す。生産者に寄り添う鮨の申し子といわれています。

この醤油に出会えて無ければ、
お店をやろうと思いませんでした。

株式会社アッサンブラージュ代表取締役
高窪　美穂子さま

身体によくて、ちゃんとおいしい家庭料理」をモットーに、100％天然素材を使い、シンプル調理でヘルシー・美味しい家庭料理レッスンの少人数制料理教室【クッキングサロンM＆Y】主宰。フードコンサルティングも手がける。
著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」(旭屋出版)など著者多数。

富樫さんの醤油が大好き！香り高く深い旨味が格別で少量で存在感を発揮し、さらに素材の味を引き立てくれるので、長年愛用しています。


余市　SAGRA
村井　啓人さま
2006年より北海道の食材に特化したイタリア料理店をオープン。農家さんやワイナリーとの出会いで、余市への移住を決め
現在は北海道よりもより狭い余市、後志エリアの食とワインに特化してイタリアンオーベルジュを営む。

お邪魔した際目にした、水を張った水田の情景は今も鮮明に思い返されます。
派手に主張する何かがあるわけではないが、生命力に満ち溢れ、艶やかで、凛としている。水墨画のような派手さはなくとも、無駄なく美しい。
その情景は作物の味わいにもそのままに反映されていて
甘さや旨味を超えた深みや香りがあり、心地よく続く余韻があります。